El Auditorio del Hotel Holiday Inn fue sede de la Masterclass “Sabor USA: de la Teoría a la Práctica”, una celebración de la experiencia culinaria en un espacio didáctico-gastronómico.
La iniciativa SABOR USA, de la Embajada de EE.UU., y U.S. Meat Export Federation fortalecen la formación y educación de los futuros profesionales de la gastronomía panameña ofreciendo por primera vez una clase maestra a estudiantes de artes culinarias en Panamá.
Esta Masterclass de Carnes se ofreció en dos turnos, matutino y vespertino, y en formato híbrido, con participantes presenciales y virtuales (vía streaming) a través del canal de Sabor USA en YouTube.
Experiencia culinaria y didáctica
La clase maestra fue dictada por el chef Alonso Williams, reconocido chef panameño, emprendedor y empresario también conocido como el Chombo Williams. Con experiencia en docencia como director de la Escuela de Cocina Mise En Place, Williams estuvo encargado de transmitir los conocimientos teóricos a los participantes para garantizar su aplicación directa, con un especial enfoque en el mundo de la carne premium y los cortes americanos.
Participaron el agregado de Agricultura de la Embajada de EE.UU., Andrew Hochhalter, y el representante de U.S. Meat, Gerardo Rodríguez, director regional U.S. Meat para México, Centroamérica y República Dominicana.
La clase trató sobre todo de los cortes de carne Beef Tri Tip y Pork Loin. Durante esta Masterclass, estuvieron como invitados especiales los competidores panameños que participaron en la reciente edición del American Global Challenge, celebrada en Las Vegas, Nevada.
FUENTE / IMÁGENES: Nota de Prensa.