El libro de Cindy Pereira y Gabriel Grimaldo recibió el galardón por hacer una interesante mescolanza de diplomacia, protocolo y cocina panameña.
Diplomacia y gastronomía: Protocolo con sabor a Panamá es el título de la obra de Cindy Pereira y Gabriel Grimaldo, que fuera galardonada como la Mejor Escritura de Diplomacia Culinaria del Mundo en los Gourmand Awards 2025. Se trata de un texto que fusiona protocolo, diplomacia y la cocina panameña.
Durante la ceremonia de premiación, celebrada en el marco de la Cumbre Mundial de la Alimentación en el Centro de Convenciones de Estoril, Cascais, Portugal, Edouard Cointreau, presidente y fundador del certamen, anunció la elección del libro al describirlo como “un viaje fascinante a la gastrodiplomacia panameña”, que ejemplifica cómo la gastronomía puede servir de vínculo entre culturas y fomentar la unidad global.
El proyecto nació en 2022, cuando Cindy, especialista en etiqueta y protocolo, y Gabriel, chef apasionado por la gastronomía, coincidieron en una campaña digital. En ese encuentro nació la idea de unir sus saberes en una publicación. En solo seis meses lograron escribir, fotografiar, editar y preparar el libro para impresión, inscribiéndolo pocos días antes del cierre del concurso.
El libro compitió en la categoría de Gastrodiplomacia junto a obras de países como Camboya y Camerún. El momento del galardón fue uno especial, ya que fue el último en anunciarse durante la gala.
El mismo día, los autores presentaron su libro en el simposio internacional, resaltando los sabores panameños y la importancia de la Mansión Heurtematte en la historia diplomática del país, espacio que también aparece en el libro. Para Cindy Pereira fue su primera experiencia en los Gourmand Awards, mientras que para Gabriel Grimaldo fue la quinta.
Además, el chef fue finalista con otra obra: Maravilloso, un cuento infantil sobre una guayaba y un niño neurodivergente, inspirado en la canción Buscando Guayaba de Rubén Blades. Este segundo libro fue destacado entre los mejores del mundo en las categorías de literatura infantil gastronómica y frutas.
Los Óscar de la literatura culinaria
Los Gourmand Awards, creados en 1995 por Edouard Cointreau, son considerados los “Óscar” de los libros de cocina. Reconocen las mejores publicaciones gastronómicas y vinícolas del mundo, ya sean impresas o digitales, y en todos los idiomas. En la edición de este año compitieron obras de 83 países.
La próxima ceremonia tendrá lugar en Riad, Arabia Saudita, como parte del Saudi Feast Food Festival, con motivo del 30.º aniversario del certamen. Panamá ya cuenta con una trayectoria destacada en estos premios:
- 2012 – Mejor Traducción: Fogón de mis amores, de Patricia Miranda Allen.
- 2017 – Mejor Libro de Cocina Africana fuera de África: Panamá Chombo Style de Cuquita Arias de Calvo.
- 2018 – Mejor Libro de Herencia Culinaria: T’ACH: Cocina Autóctona Panameña, de Charlie Collins.
- 2019 – Mejor libro autoplicado y tercer lugar en categoría familia: Dos amigas cocineras de Julieta y María de los Ángeles Fábrega.
FUENTE: Ellas.
IMÁGENES: Revista Ellas / Cindy Pereira.