Forbes Centroamérica resalta la oferta culinaria nacional, tan diversa como auténtica, y califica al país como referente del turismo gastronómico de toda la región.
La fusión de la diversidad cultural panameña, su rica biodiversidad y un legado histórico que trasciende fronteras aportan un carácter muy distintivo a los sabores de la gastronomía nacional. Una oferta culinaria enérgica y en constante transformación ha convertido al país en un referente en todo Centroamérica, como lo afirma el número reciente de la revista Forbes Centroamérica.
Una cocina preparada con influencias indígenas, africanas, europeas y asiáticas, y que pone en valor los ingredientes locales a través de propuestas creativas, invita al turista a experimentar Panamá genuinamente.
Gastronomía panameña
La designación de Panamá como Ciudad Creativa Gastronómica por la UNESCO, hito de 2017, ha venido a incentivar la combinación de tradición e innovación en la cocina nacional y al mismo tiempo ha permitido que chefs y emprendedores re-imaginen la gastronomía local con productos frescos cosechados de tierras fértiles.
En este contexto de creciente visibilidad internacional cabe añadir el logro del restaurante local La Tapa del Coco con su inclusión en la Hot List 2025 de Condé Nast Traveler, que destaca los hoteles, restaurantes y cruceros más notables del mundo. La propuesta culinaria del restaurante, bajo la dirección del laureado chef Isaac Villaverde, rinde homenaje a las raíces afro panameñas y los sabores tradicionales de Colón, todo a base de ingredientes autóctonos.
El reconocimiento se suma al obtenido en 2024, cuando el restaurante fue incluido por primera vez en la lista de los Latin America’s Best Restaurants, posicionándose entre los cinco restaurantes nacionales destacados.
La presencia de Panamá como destino culinario por excelencia se consolida con una propuesta gastronómica auténtica, innovadora y profundamente conectada con una identidad cultural única en el mundo.
FUENTE: Forbes Centroamérica / PROMTUR.
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