La marca de chocolates Magnum, de Unilever, ha incorporado plenamente la inteligencia artificial de NotCo en diferentes áreas de su producción, incluyendo la anticipación de tendencias del mercado y la creación de nuevos sabores.
La inteligencia artificial se consolida como herramienta estratégica en la industria alimentaria, influyendo en la creación de productos, predicción de tendencias y relación con los consumidores. Magnum de Unilever, la cual abarca también las marcas Ben & Jerry’s y Cornetto, ejemplifica esto al usar la IA de NotCo para rediseñar sus helados, adaptándose a consumidores más conscientes de la salud y atentos a tendencias virales.
La IA ha permitido a Magnum ajustar sus helados reduciendo azúcares y aditivos sin sacrificar sabor, respondiendo a consumidores que buscan productos más saludables, sostenibles y alineados con sus valores, mientras personaliza combinaciones de ingredientes según preferencias de sabor y bienestar.
Asimismo, la IA permite prever tendencias virales, crucial en un mercado donde la visibilidad digital puede convertir un sabor en un fenómeno global en pocos días. Al estudiar datos de consumo y la recepción de nuevos sabores, Magnum puede crear productos con gran potencial mediático y social, haciendo de la innovación un proceso estratégico ligado al marketing y al comportamiento del consumidor.
“Los principales fabricantes de alimentos han utilizado la inteligencia artificial de la empresa para intentar responder más rápidamente a los gustos cambiantes de los consumidores inspirados por el movimiento Make America Healthy Again y la creciente inflación en ingredientes crudos como el cacao. Las empresas están utilizando la tecnología de NotCo para encontrar reemplazos para los colorantes sintéticos, reducir el azúcar y encontrar el próximo sabor viral, como el chocolate de Dubai”.
dijo Zbigniew Lewicki, director de investigación, diseño e innovación de Magnum Ice Cream Company.
La IA en el sector alimentos
La IA en la industria alimentaria va más allá de la reformulación de productos, permitiendo responder rápidamente a la demanda de opciones saludables y basadas en plantas, optimizando costos y materias primas. Además, se convierte en un diferenciador estratégico que influye en la percepción del consumidor, ayudando a anticipar tendencias virales y a redefinir la indulgencia de manera consciente y sostenible. El caso de Magnum demuestra cómo la tecnología puede revolucionar la creación, el posicionamiento y la comunicación de productos.
La integración de análisis de datos, predicción de tendencias y reformulación de productos evidencia que la IA ha dejado de ser solo una herramienta operativa para convertirse en un elemento clave de la estrategia de innovación y marketing, influyendo directamente en la imagen de la marca y en las decisiones de compra del consumidor.
El factor ‘wellness‘
El bienestar se ha vuelto una prioridad para numerosos consumidores, que buscan elevar su calidad de vida de distintas maneras. Este cambio se manifiesta no solo en la práctica de actividad física, sino también en la preferencia por alimentos que apoyen un estilo de vida más saludable.
Ante esto, muchas marcas están atendiendo la creciente demanda de productos que sean no solo sabrosos, sino también funcionales y alineados con las necesidades de los consumidores.
Los productos bajos en azúcar, sin gluten y bajos en grasa ganan protagonismo en supermercados y restaurantes, impulsados por consumidores más informados y conscientes de su salud, así como por el intercambio de conocimientos sobre nutrición y bienestar en redes sociales y plataformas digitales.
FUENTE: Merca20.
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