Francia aprobó una ley que prohíbe a los supermercados desechar alimentos en buen estado y los obliga a donarlos a organizaciones benéficas, con el fin de reducir el desperdicio y apoyar a personas vulnerables.
Francia marcó un hito en la lucha contra el desperdicio alimentario al aprobar una legislación que impide a los supermercados tirar comida en buen estado y los obliga a entregarla a bancos de alimentos u organizaciones solidarias que asisten a personas vulnerables.
Según Zero Waste Europe, esta disposición se aplica a todos los establecimientos con más de 400 metros cuadrados de superficie, los cuales deben establecer acuerdos con entidades benéficas para asegurar la donación de productos no vendidos pero aún aptos para el consumo.
La medida abarca frutas, verduras, hortalizas, productos envasados y enlatados cercanos a su fecha de vencimiento y otros excedentes que antes se desperdiciaban. Con esta iniciativa, Francia se consolida como un ejemplo mundial de sostenibilidad y compromiso social.
Francia pondrá fin al desperdicio
La ley también prohíbe destruir los alimentos desechados para asegurar que los productos aptos para el consumo se destinen a quienes los necesiten. Es importante destacar que la ley francesa ha hecho posible la entrega de millones de raciones de comida a personas en situación de vulnerabilidad e inspirado medidas semejantes en otros países europeos.
De acuerdo con Organic Authority, esta iniciativa no solo ha mejorado la gestión de los recursos alimentarios, sino que también ha fortalecido la labor de los bancos de alimentos y organizaciones solidarias. Con los años, esta política se extendió a servicios de catering y producción de alimentos, ampliando su impacto en la cadena alimentaria y reforzando el liderazgo del país en la reducción del desperdicio alimentario.
Esta nueva legislación busca generar un efecto positivo en los supermercados franceses al fomentar una sociedad más justa y sostenible mediante el aprovechamiento de alimentos frescos, transformando los excedentes en apoyo para quienes más lo necesitan.
Estimaciones de la ONU revelan que la problemática mundial del desperdicio de alimentos es tal que cerca de un 17% de los alimentos producidos, el equivalente a aproximadamente 931 millones de toneladas anuales, se desperdicia.
FUENTE: Gastrolab.
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